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El portal MuyFitness publicó que comer alimentos no cocinados, como el caso del huevoes una potencial manera de ser afectado por la salmonella. Esto ocurre porque las gallinas y las aves en general, son propensas a tener esta infección, así que la traspasan a la hora de poner huevos.

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Pero si, por el contrario, quieres evitarlos a toda costa, puedes recurrir a los métodos de cocción que más sacan partido a sus propiedades como.

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Este es el caso de la salmonellauna bacteria que puede estar dentro de lo huevos sin que nosotros lo percibamos y causar una enfermedad llamada samonelosis que se caracteriza por diarrea, fiebre y dolor abdominal. Otros alimentos pueden causar también salmonelosis, pero con el huevo existe la particularidad de que muchos desconocemos sus cuidados.

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Otro de las cuestiones de la que se ha hablado mucho respecto a la ingesta de huevo crudo es su interferencia en la absorción de ciertas vitaminas. Pero esta antivitamina que posee el huevo se inactiva con la cocción, por lo que evitamos este riesgo con sólo cocinar el huevo.

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Al respecto, aunque los huevos son saludables, hay que optar siempre por la calidad. La diferencia que existe entre los mejores y los peores es de apenas unos céntimos de euro.

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Para comprobar la frescura, existen diferentes trucos. Si se queda en el fondo es que el producto es fresco, si se queda en la parte superior: mejor no consumirlo.

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Otra solución es simplemente agitarlo y ponerlo al lado de la oreja. Si el huevo hace un sonido parecido al de un chapoteo es que es viejo.

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Tal y como demostró un equipo de gastroenterólogos enla proporción de proteínas que se asimilan con los huevos cocidos es del 91 por ciento. En los huevos crudos, sin embargo, es del por ciento.

Esto es lo que le sucede a Stephanie Eckelkamp : "Siempre me han gustado los huevos, pero de lunes a viernes estoy tan ocupada que me da pereza hacerlos. Al no consumir proteínas en las primeras horas del día, luego tenía un " hambre voraz ", y llegaba al almuerzo con ansiedad.

El descubrimiento de no digerimos las proteínas de los huevos crudos tan bien como las proteínas de los huevos cocidos logró identificar por link vez los efectos del calor sobre la digestibilidad de las proteínas en el intestino humano.

Pero las pruebas de que los huevos crudos son un alimento relativamente pobre han sido apuntadas por otros estudios.

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  2. POR: Salud
  3. Vince Girondaun popular maestro de culturistas, recomendaba hasta 36 huevos crudos al día.

Por ejemplo, unos investigadores de las alergias recogieron leche materna de mujeres que habían desayunado huevos crudos o cocidos. Ver 3 comentarios.

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Pero si, por el contrario, quieres evitarlos a toda costa, puedes recurrir a los métodos de cocción que más sacan partido a sus propiedades como.

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